Il piatto della prossimo International Day of Italian Cuisines (IDIC) – Giornata Internazionale della Cucina Italiana 2010 saranno leTagliatelle al ragù alla bolognese. Il prossimo 17 gennaio 2010, centinaia di chef italiani in tutto il mondo ripeteranno quanto accaduto negli ultimi due anni con gli Spaghetti alla Carbonara e il Risotto alla Milanese, le altre due specialità celebrate e sostenute. Le Tagliatelle al ragù, originali e simbolo della città e della zona di Bologna, sono ad oggi uno dei piatti più famosi della cucina italiana e di conseguenza uno fra i più contraffatti nel mondo.
“Noi vogliamo che gli estimatori della cucina italiana in tutto il mondo sappiano come cucinare e gustare le vere tagliatelle al ragù di qualità, che, nella maggior parte dei casi, non hanno nulla a che vedere con il terribile sugo che viene erroneamente chiamato “bolognese” dice il Presidente di GVCI, Mario Caramella, che vive e lavora a Bali. La Giornata Internazionale della Cucina Italiana è nata sia con l’intento di “educare” gli amanti della cucina, in tutto il mondo, ad assaporare la vera e autentica enogastronomia italiana e nello stesso tempo a proteggere il loro diritto a ricevere la qualità per cui pagano quando si recano in ristoranti italiani”. La Giornata Internazionale della Cucina Italiana 2010, organizzata da itchefs-gvci.com, promette di essere un evento mondiale molto interessante e di grande successo, seguendo le orme delle ultime due edizioni.