Gianfelice Guerrini
Chef Ferrari F.1 Team Maranello
Ristorante Da Pasticcio
Via Paletti, 32
41051 Castelnuovo Rangone (MO)
+39 059 535404
E-MAIL:sayonarabra@hotmail.it
http://www.ristorantedapasticcino.com/
Con un…. rullo di tamburi e di applausi, Mario Caramella, presidente del Gvci ed Executive Chef al Hyatt di Bali in Indonesia ha annunciato, nei giorni scorsi, che il “Cuoco Gvci dell’anno 2009” è Gianfelice Guerini.
Dopo che l’anno scorso era stato premiato Emanuele Lattanzi, il cuoco del ristorante Vetro, dell’Hotel Oberoi di Mumbai, trasformatosi in eroe durante gli attentati nella megalopoli indiana quando aveva rischiato la vita per salvare la sua bimba in pericolo, quest’anno la Padella d’argento messo in palio da Piazza per il Cuoco Gvci 2009 è andato al bravissimo Gianfelice, lo chef che organizza la cucina della “Ferrari F1 team”.
“Gianfelice e la sua brigata hanno sicuramente un duro ed impegnativo lavoro da fare e lo fanno molto bene!” gli ha scritto Caramella, nell’annunciare il premio di quest’anno.
Gianfelice Guerini ha così, tra l’altro, risposto a Caramella e a tutti gli associati del Gvci:
“Quando ho cominciato a fare questo lavoro -scrive Guerini- non pensavo di arrivare fin qui, c’è stato un periodo che ho fatto altre cose, ho fatto il barman, il cameriere fino al Direttore di sala, responsabile catering, ma l’amore della cucina mi ha fatto ritornare sui miei passi.
Ho ricominciato dall’inizio, è stato difficile ma la mia forza di volontà ha dato buoni frutti. Nel 1993 sono entrato in formula 1 e fino ad oggi è stato un’escalation continuo, momenti duri e difficili, ma ho raggiunto i traguardi che mi ero prefissato.
Grazie alla Ferrari ho avuto modo di conoscere molte persone importanti, ho avuto modo di cucinare e servire queste persone e citarli tutti ci vorrebbe un libro….
Il merito di tutto questo va anche a molti di voi che mi avete aiutato in questa avventura. Voglio ringraziare -ha concluso Guerini- dal più intimo del cuore il nostro presidente Mario Caramella e tutti coloro che compongono il gruppo GVCI, tutti i colleghi che in questi anni mi hanno aiutato, e tutti i fornitori importatori che ho avuto modo di conoscere”.

Dopo essere stato chef alla Ferrari e alla Minardi, attualmente lavora presso il ristorante Da Pasticcino a Castelnuovo Rangone